Paparocas da avó.....: janeiro 2009

segunda-feira, 12 de janeiro de 2009

Ingredientes:

1/2 kg de farinha

1 chávena de leite

1/2 chávena de óleo

30g fermento de padeiro (ou aquelas saquetas fermipan)

1 pitada de sal

1 gema ovo

Preparação:

Põe-se a farinha numa tigela grande.

Faz-se uma cova no meio e põe-se o óleo, o leite morno onde se desfez o fermento e o sal. Bate-se com a batedeira com os arames grossos.

Depois de bem batido deixa-se levedar uma hora longe do frio e das correntes de ar. Estende-se a massa na bancada (eu estendi logo no tabuleiro de ir ao forno) e coloca-se os recheios. Depois enrola-se (como se uma torta se tratasse).

Põe-se num tabuleiro grande polvilhado previamente com farinha (eu usei papel vegetal).

Pincela-se com gema de ovo e vai ao forno médio (eu pus a 180ºC) uns 45 minutos.

Para os recheios utilizei fiambre, cogumelos e queijo, no primeiro, e frango, pimento vermelho, cogumelos e queijo, no segundo.

Bom apetite!

Marcadores: Pão

Avózinha 06:52 0 Comentários

quinta-feira, 8 de janeiro de 2009

Salada de Polvo
Cozo o polvo na panela de pressão, com uma "pinga" de água, sal e uma cebola inteira descascada "cravejada" de cravinhos, tem-me corrido bem assim, por isso mantenho o meu costume.
Depois de frio corta-se o polvo para uma saladeira, picam-se 3 dentes de alho, 1 cebola e pimentos assados.
Temperei com azeite e vinagre, pimenta moída e juntei um pouco mais de sal.
PS: por vezes junto ovo cozido e batatas cozidas aos quadradinhos, tudo depende se é apenas para petisco ou para refeição.
Bom apetite!!!

Marcadores: Saladas

Avózinha 07:31 0 Comentários

segunda-feira, 5 de janeiro de 2009

Bacalhau muito bom!!!

4 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas
4 dentes de alho
1 folha de louro
6 colheres de sopa de azeite
1 cenoura ralada
3 ovos
1kg de batatas
Sal e Pimenta q.b.
2 caixas de natas
1 caixa de molho bechamel grande

Em primeiro lugar dei uma fervura ao bacalhau e depois de arrefecer um bocadinho foi só escolher as espinhas e peles e desfiz em lascas.
Entretanto piquei a cebola e os alhos e levei a alourar no azeite.
As batatas cortei aos quadradinhos e levei a cozer com os ovos em água temperada com sal.
No fim coloquei as batatas de cozidas, os ovos cozidos cortados aos bocadinhos, o bacalhau, e o refogado da cebolada em camadas alternadas num tabuleiro de ir ao forno.
Juntei os pacotes das natas e por cima espalhei o molho bechamel Parmalat e polvilhei com pão ralado.

Marcadores: Bacalhau