sexta-feira, 11 de setembro de 2009
Saladas
quarta-feira, 9 de setembro de 2009
FOLHADINHOS DE SALSICHASe há coisa que os meus filhos adoram são salsichas, para eles tudo o que leve salsichas marcha num piscar de olhos.
Ao fim-de-semana para o lanche gosto de fazer estes folhados que não tem dificuldade nenhuma em termos de execução.
Ingredientes:
Ao fim-de-semana para o lanche gosto de fazer estes folhados que não tem dificuldade nenhuma em termos de execução.
Ingredientes:
1 lata de salsichas; 1 rolo de massa folhada; 1 gema de ovo (facultativo).
Modo de preparação:
Modo de preparação:
Cortar a massa folhada em triângulos (gosto muito da que se vende no Lidl e como é redonda é muito boa para se fazer os triângulos). Cortar as salsichas ao meio e colocar cada metade num triângulo de massa e enrolar desde a parte mais larga até à parte mais fina quem quiser pode pincelar com gema de ovo. Levar ao forno.
Marcadores: Salgados
segunda-feira, 7 de setembro de 2009
Massada de marisco
Fiz esta receita tal e qual como faço o arroz de peixe. A única diferença é que para variar um pouco, fiz esta receita com a massa "cotovelos". Ficou óptimo!
Vou transcrever a receita habitual:
Deito num tacho um pouco de azeite, uma cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro e metade de 1 pacote de polpa de tomate. Deixo refogar um pouco. Deito o peixe/marisco (compro sempre daqueles coktail de marisco à venda nos supermercados) no tacho e deixo refogar durante 5 minutos. Coloco sal e piri-piri q.b. Encho o tacho com àgua e coloco, por exemplo, os lombos de pescada, as delícias do mar e o miolo de camarão.
Quando ferve a água, deito a massa e deixo-a cozer durante o tempo indicado na embalagem. Se quiser mais molho, deito um pouco mais de àgua. Sirvo sempre com coentros por cima e rectifico os temperos.
Vou transcrever a receita habitual:
Deito num tacho um pouco de azeite, uma cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro e metade de 1 pacote de polpa de tomate. Deixo refogar um pouco. Deito o peixe/marisco (compro sempre daqueles coktail de marisco à venda nos supermercados) no tacho e deixo refogar durante 5 minutos. Coloco sal e piri-piri q.b. Encho o tacho com àgua e coloco, por exemplo, os lombos de pescada, as delícias do mar e o miolo de camarão.
Quando ferve a água, deito a massa e deixo-a cozer durante o tempo indicado na embalagem. Se quiser mais molho, deito um pouco mais de àgua. Sirvo sempre com coentros por cima e rectifico os temperos.
quinta-feira, 3 de setembro de 2009
Ingredientes p/ a massa:
250 grs de farinha
70 grs de margarina
40 grs de água
1 ovo
farinha para polvilhar
película aderente
Deite a margarina, junte a água, o ovo e a farinha, mexa muito bem. Retire a massa e enrole-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 10 minutos. Ao fim desse tempo estenda a massa numa bancada polvilhada de farinha, forre uma tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Reserve.
Ingredientes p/ o recheio:
3 latas de atum
200 grs de natas
150 grs de tomate cereja (usei tomate-chucha)
6 ovos
sal e pimenta q.b.
azeitonas e salsa picadaq.b. (opcional)
Escorra bem o atum e deite-o por cima da massa. Lave os tomates e corte-os ao meio (se forem cereja) ou ás rodelas e coloque-os espalhados por cima do atum.
No copo lavado, deite os ovos e as natas, tempere com sal e pimenta. Deite na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos até ficar bem cozida e douradinha. Retire, desenforme e sirve decorada a gosto.
250 grs de farinha
70 grs de margarina
40 grs de água
1 ovo
farinha para polvilhar
película aderente
Deite a margarina, junte a água, o ovo e a farinha, mexa muito bem. Retire a massa e enrole-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 10 minutos. Ao fim desse tempo estenda a massa numa bancada polvilhada de farinha, forre uma tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Reserve.
Ingredientes p/ o recheio:
3 latas de atum
200 grs de natas
150 grs de tomate cereja (usei tomate-chucha)
6 ovos
sal e pimenta q.b.
azeitonas e salsa picadaq.b. (opcional)
Escorra bem o atum e deite-o por cima da massa. Lave os tomates e corte-os ao meio (se forem cereja) ou ás rodelas e coloque-os espalhados por cima do atum.
No copo lavado, deite os ovos e as natas, tempere com sal e pimenta. Deite na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos até ficar bem cozida e douradinha. Retire, desenforme e sirve decorada a gosto.
Marcadores: Quiche
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Um cesto recheado de receitas especialmente para voçês
