Paparocas da avó.....: outubro 2009

quinta-feira, 29 de outubro de 2009

Arroz de cenoura e ervilhas com pataniscas de bacalhau.

Marcadores: Arroz

Avózinha 00:49 1 Comentários

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Pratos Frios

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Avózinha 00:59 0 Comentários

domingo, 25 de outubro de 2009

Croissants

Ingredientes:

300 grs de farinha
50 grs de manteiga
1 ovo
120 grs de leite
1 saqueta de fermento de padeiro ou 20 grs de fermento fresco
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de açúcar

Colocar o leite, a manteiga, o açúcar, o azeite e o fermento, misture.

Junte o ovo, a farinha e o sal, misture. Tape com um pano e deixe levedar 30 minutos.

Retire a massa para uma superfície enfarinhada, retire-lhe o ar, amassando ligeiramente e dê-lhe a forma de uma bola. Divida em pequenas porções de +-50 gramas.

Estenda cada uma com os dedos ou um rolo da massa, dando-lhe o formato de um triângulo. No centro recheie com fiambre, queijo, chocolate ralado ou em pedaços, deixando uma margem lateral de cerca de 2 cm livre.

Depois de coberta a massa com o recheio, dobre para dentro a margem da massa que ficou livre. Enrole da base do triângulo, para a ponta mais estreita, dando-lhes um formato de meia-lua.

Disponha-os, um a um, sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de cozedura, deixando algum espaço entre eles e deixe-os repousar mais 30 minutos.
Pincele-os com gema de ovo misturada com um fio de leite e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15 minutos.