segunda-feira, 8 de junho de 2009
Corta-se o alho francês às rodelas, os cogumelos em lâminas e as cenouras em tirinhas. Leva-se a vaqueiro a lume forte e quando estiver bem quente salteiam-se os legumes. Temperei com sal fino e pimenta preta. Enquanto isso os medalhões de pescada e os dois ovos devem cozer. Faz-se o puré instantâneo conforme instruções. Uso sempre uma pitada de noz moscada no puré. Nas partes laterais de um pirex dispõe-se o puré e no meio os legumes salteados. Em cima dos legumes os medalhões de pescada e em cima do puré os dois ovos picados. Barra-se o peixe com a maionese e deita-se também algumas nozes em cima do ovo picado. Polvilha-se com a amêndoa. Vai ao forno até gratinar.
Marcadores: Peixe
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